CUISINE REGIONALE SOUS VIDE

Alsace Provence Savoie
Sud Ouest Auvergne

 

 

 

 

ALSACE

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Baeckhoffe

(380 grs.)

X

X

 

(Agneau 13%, bœuf 13%, porc 13%, pommes de terre, carotte, poireaux, oignons, vin blanc, assaisonnement)

Poulet au riesling

(320 grs.)

X

X

 

(Cuisse de poulet 66%, fond blanc 22%, Riesling, champignons, pommes de terre, crème fleurette, assaisonnement)

Pintade au chou

(300 grs.)

X

X

 

(Pintade 41%, chou vert, pommes de terre, oignon, carotte, lard fumé, assaisonnement)

Sauté de bœuf à la bière & lardons

(260 grs.)

X

X

 

(Bœuf 48%, oignon, carotte, lardon, bière, fond de veau, sucre, moutarde, pommes de terre, assaisonnement)

Choucroute garnie

(380 grs.)

X

X

 

(Jambonneau 18%, Strasbourg 16%, poitrine fumée 21%, choucroute, pomme vapeur, assaisonnement)

 

 

 

PROVENCE

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Chausson de saumon aux fromages

(120 grs.)

X

X

 

(Saumon 74%, fromage de vache et de chèvre 25%, pesto, assaisonnement)

Filet de julienne au pistou

(260 grs.)

X

X

 

(Filet de julienne 61%, pesto, huile d’olive, sauce tomate, assaisonnement)

Moules à la Provençale

(1 kg)

   

X

(Moule 90%, tomate, persil, vin blanc, pesto, échalote, assaisonnement)

Thon Provençal

(230 grs.)

X

X

 

(Thon 65%, sauce tomate, ail, huile d’olive, assaisonnement)

 

 

 

SAVOIE

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Tartiflette aux lardons

(2 kg)

   

X

(Lait 14%, crème fraîche, lardons 20%, pomme de terre, Reblochon, assaisonnement)

Tartiflette au saumon

(2 kg)

   

X

(Lait 14%, crème fraîche, saumon 10%, pomme de terre, Reblochon., assaisonnement)

Potage Savoyard

(1 kg)

   

X

(Pomme de terre 19%, poireau, navet, céleri rave, beurre, lait, persil, farine de maïs, assaisonnement)

 

 

 

SUD-OUEST

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Cassoulet Toulousain

(430 grs.)

X

X

 

(Saucisse de Toulouse 16%, poitrine fumée 14%, canard confit 20%, haricots blancs, tomate)

Confit de canard

(250 grs.)

X

X

 

(Cuisse de canard 65%, graisse de canard, assaisonnement)

 

AUVERGNE

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Potée au chou

(450 grs.)

X

X

 

(Poitrine fumée 18%, jambonneau 24%, saucisse fumée 18%, chou, carotte, navet, pomme de terre, assaisonnement)

Petit salé aux lentilles

(330 gr.)

X

X

 

(Poitrine fumée 18%, jambonneau 24%, saucisse fumée 18%, lentilles, carotte, oignon, assaisonnement)

 

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