VIANDES PREPAREES SOUS VIDE

Agneau Volaille Boeuf
Veau Porc

 

 

 

 

AGNEAU

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Navarin d’agneau maraîcher

(260 grs.)

X

X

 

(Agneau 46%, fond de veau, carottes, petits pois, haricots verts, assaisonnement)

Sauté d’agneau miel et amandes

(210 grs.)

X

X

 

(Agneau 59%, fond de veau, miel, amandes, sucre, jus de citron, assaisonnement)

Daube d’agneau

(230 grs.)

X

X

 

(Agneau 55%, fond de veau, vin rouge, champignons de Paris, oignons grelots, lardons, assaisonnement)

Sauté d’agneau au basilic

(200 grs.)

X

X

 

(Agneau 62%, fond de veau, basilic, assaisonnement)

Curry d’agneau

(200 grs.)

X

X

 

(Agneau 62%, fond de veau, crème fleurette, curry, raisins, assaisonnement)

Sauté d’agneau à la fleur de thym

(200 grs.)

X

X

 

(Agneau 60%, fond de veau, thym, assaisonnement)

Noisette d’agneau Grand Veneur

(240 grs.)

X

X

 

(Noisette d’agneau 62%, fond de veau, vin rouge, miel, poivre mignonnette, assaisonnement)

Souris d’agneau à la fleur de thym et son jus

(410 grs.)

X

X

 

(souris d’agneau 80%, jus d’agneau, thym, assaisonnement)

 

 

 

 

 

VOLAILLES

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Filet de poulet grillé

(kg)

   

X

(blanc de poulet 99%, assaisonnement)

Cuisse de poulet rôtie

(170 grs.)

X

X

 

(Cuisse de poulet 99%, assaisonnement)

Confit de canard

(250 grs.)

X

X

 

(Cuisse de canard 65%, graisse de canard , assaisonnement)

Filet de volaille aux champignons

(250 grs.)

X

X

 

(Filet de Poulet 59%, fond de veau, crème fleurette, champignons de Paris, assaisonnement)

Cuisse de poulet à la graine de moutarde

(270 grs.)

X

X

 

(Cuisse de poulet 69%, fond de veau, crème fleurette, moutarde à l’ancienne, assaisonnement)

Poulet Basquaise

(270 grs.)

X

X

 

(Cuisse de poulet 63%, fond de veau, poivron rouge, poivron vert, tomate, ail, herbes de Provence, assaisonnement)

Emincé de volaille au curry

(200 grs.)

X

X

 

(Filet de poulet 62%, fond de veau, crème fleurette, curry, raisins, assaisonnement)

Emincé de volaille au citron

(200 grs.)

X

X

 

(Filet de poulet 62%, fond de veau, crème fleurette, citron confit, jus de citron, assaisonnement)

Suprême de poulet aux morilles

(250 grs.)

X

X

 

(Filet de poulet 6à%, fond de veau, crème fleurette, morilles, assaisonnement)

Coq au vin

(240 grs.)

X

X

 

(Coq 63%, vin rouge, fond de veau, oignons grelots, champignons de Paris, lardons, assaisonnement)

Fricassée de canard grand-mère

(290 grs.)

X

X

 

(Cuisse de canard 61%, fond de veau, oignons grelots, champignons de Paris, lardons, assaisonnement)

Cuisse de canard à l’orange

(290 grs.)

X

X

 

(Cuisse de canard 64%, fond de veau, vinaigre, jus d’orange, sucre, assaisonnement)

Canard marchand de vin et sa poire

(450 grs.)

X

X

 

(Cuisse de canard 49%, fond de veau, vin rouge, champignons de Paris, oignons grelots, lardons, poire, cannelle, assaisonnement)

Suprème de Pintade, champignons et pommes fruits

(240 grs.)

X

X

 

(Pintade 58%, fond de veau, champignons des bois, pomme fruit, assaisonnement)

Magret de canard au poivre vert

(240 grs.)

X

X

 

(Magret de canard 67%, fond de veau, crème fleurette, poivre vert, assaisonnement)

Pot au feu de canard et ses légumes

(350 grs.)

X

X

 

(Cuisse de canard 51%, poireau, carotte, pomme de terre, navet, assaisonnement)

Escalope de foie gras poêlée

(80 grs.)

X

X

 

(Foie gras 99%, assaisonnement)

 

 

 

 

 

BOEUF

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Pot au feu grand-mère et ses légumes

(350 grs.)

X

X

 

(Paleron de boeuf 46%, poireaux, carottes, pommes de terre, navets, assaisonnement)

Daube de bœuf

(230 grs.)

X

X

 

(Bœuf 55%, fond de veau, vin rouge, champignons de Paris, oignons grelots, lardons, assaisonnement)

Estouffade de bœuf à l’Arlésienne

(230 grs.)

X

X

 

(Bœuf 57%, fond de veau, olives vertes, tomates, pesto, assaisonnement)

Sauté de bœuf aux olives

(210 grs.)

X

X

 

(Bœuf 59%, fond de veau, olives, assaisonnement)

Bœuf aux carottes

(210 grs.)

X

X

 

(Bœuf 59%, fond de veau, carottes, assaisonnement)

Sauté de bœuf au poivre vert

(210 grs.)

X

X

 

(Bœuf 62%, fond de veau, crème fleurette, poivre vert, assaisonnement)

Rognon de bœuf chasseur

(210 grs.)

X

X

 

(Rognon bœuf 59%, fond de veau, champignons de Paris, assaisonnement)

Langue de bœuf sauce piquante

(210 grs.)

X

X

 

(Langue de boeuf 60%, fond de veau,échalottes, vinaigre , cornichons,moutarde, assaisonnement)

Sauté de bœuf aux champignons

(210 grs.)

X

X

 

(Bœuf 57%, fond de veau, crème fleurette, champignons de Paris, assaisonnement)

Joue de boeuf au vin rouge

(230 grs.)

X

X

 

(Joue de boeuf 55%, fond de veau, vin rouge, champignons de paris, oignons grelots, lardons, assaisonnement)

Château filet de boeuf

(160 grs.)

X

X

 

(Filet de boeuf 99 %, assaisonnement)

 

 

 

VEAU

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Sauté de veau à la Catalane

( 220 grs.)

X

X

 

(Veau 58%, fond de veau, tomate, poivrons, oignons, ail, assaisonement)

Aillade de veau

(200 grs.)

X

X

 

(Veau 62%, fond blanc, crème fleurette, ail, assaisonnement)

Sauté de veau à la Provençale

(230 grs.)

X

X

 

(Veau 52%, fond de veau, tomates,herbes de Provence, assaisonnement)

Tête de veau sauce ravigote

(230 grs.)

X

X

 

(Tête de veau 65%, échalote, câpres, persil, huile, vinaigre, moutarde, assaisonnement)

Blanquette de veau à l'ancienne

(220 grs.)

X

X

 

(Tête de veau 65%, échalote, câpres, persil, huile, vinaigre, moutarde, assaisonnement)

Sauté de veau Marengo

(210 grs.)

X

X

 

(Veau 59%, fond de veau, tomates, herbes de Provence, assaisonnement)

Méli – Mélo de veau à l’Italienne

(230 grs.)

X

X

 

(Veau 55%, fond de veau, tomates, olives vertes, champignons de Paris, pesto, assaisonnement)

Médaillon de veau trompette des Maures

(240 grs.)

X

X

 

(Médaillon de veau 62%, fond de veau, crème fleurette, trompette des maures, assaisonnement)

 

 

PORC

POIDS

MULTI

MONO

KILO

Colombo de porc aux amandes

(200 grs.)

X

X

 

(Porc 62%, fond de veau, crème fleurette, amandes, épices colombo, assaisonnement)

Curry de porc

(200 grs.)

X

X

 

(Porc 62%, fond de veau, crème fleurette, curry, raisins, assaisonnement)

Sauté de porc à l’ananas

(210 grs.)

X

X

 

(Porc 59%, fond de veau, ananas, sucre, jus citron, assaisonnement)

Sauté de porc au vinaigre de cidre

(210 grs.)

X

X

 

(Porc 59%, fond de veau, vinaigre de cidre, pommes fruit, sucre, assaisonnement)

Fricassée de porc aux deux moutardes

(210 grs.)

X

X

 

(Porc 55%, fond de veau,crème fleurette, moutarde de meaux, moutarde à l'ancienne, assaisonnement)

joue de porc au romarin

(200 grs.)

X

X

 

(Joue de Porc 60%, fond de veau, romarin, assaisonnement)

Filet mignon de porc Normande

(240 grs.)

X

X

 

(Filet mignon de porc 59%, fond de veau, crème fleurette, champignons de Paris, assaisonnement)

 

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